Branche · Gastronomie und Catering
Gleichmäßige Portionen. Frisch verpackt.
In der Küche und im Catering zählen gleiche Portionen, kurze Wege und saubere Abläufe. Wir beraten Restaurants, Kantinen und Caterer zwischen Alb, Donau und Oberschwaben persönlich zu Bizerba-Technik für Vorbereitung und Verpackung.
Drei Aufgaben, drei Lösungen
Wo Bizerba-Technik in der Küche hilft
Schneiden und portionieren
Aufschnitt, Braten oder Käse in gleichmäßigen Scheiben. Eine Schneidemaschine spart Zeit und sorgt für gleiche Portionen.
Passend: Schrägschneidemaschinen GSE und GSP
Vorbereiten
Fleisch mürben, in Streifen schneiden oder wolfen. Dafür gibt es kompakte Geräte für den täglichen Einsatz.
Passend: Steaker ICP, Fleischwolf FW N22/82
Verpacken und haltbar machen
Vakuumiert oder in der Schale versiegelt bleibt die Ware länger frisch. Das hilft bei Vorbereitung und Lieferung.
Passend: Vakuumierer Baseline, Schalenversiegler TPE10
Geräte im Überblick
Bizerba-Technik für Gastronomie und Catering
Welches Gerät zu Ihrem Betrieb passt, klären wir gemeinsam. Über die Links finden Sie mehr zu jedem Gerät.
- Schrägschneidemaschine GSEEinstiegsmodell für Verkauf und Food Service. Mehr erfahren
- Schrägschneidemaschinen GSPFür hohe Ansprüche, als GSP H Flex auch mit eingebauter Waage. Mehr erfahren
- Steaker und Streifenschneider ICPZum Streifenschneiden und Fleischmürben, auch für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Daten bei Bizerba
- Fleischwolf FW N22/82Kompakter Fleischwolf für Theke und Vorbereitungsraum. Daten bei Bizerba
- Vakuumierer BaselineKammermaschinen für viele verschiedene Produkte. Mehr erfahren
- Schalenversiegler TPE10Verpackt einfach und schnell bei wenig Platzbedarf. Mehr erfahren
- KompaktwaagenFür das genaue Abwiegen von Zutaten und Portionen. Mehr erfahren
Häufige Fragen
Was Gastronomen und Caterer uns oft fragen
Welche Schneidemaschine passt für meine Küche?
Das hängt von Menge, Produkt und Platz ab. Für den Einstieg eignet sich zum Beispiel die GSE, für größere Mengen die GSP. Wir beraten Sie dazu gern.
Muss ich meine Kasse oder Kassenwaage beim Finanzamt melden?
Ja, elektronische Kassen und Waagen mit Kassenfunktion sind meldepflichtig. Neue und stillgelegte Geräte melden Sie innerhalb eines Monats. Details finden Sie in unserem Ratgeber zur Kassen-Meldepflicht.
Betrifft mich die E-Rechnung?
Ja, wenn Sie andere Unternehmen beliefern, zum Beispiel Firmen und Veranstalter beim Catering. Betriebe mit mehr als 800.000 Euro Vorjahresumsatz müssen solche Rechnungen ab 2027 als E-Rechnung verschicken, alle anderen ab 2028. Mehr dazu im Ratgeber zur E-Rechnung.
Kann ich neue Geräte leasen?
Ja. Neue Geräte gibt es auf Wunsch auch als Leasing über Bizerba. Die Konditionen nennen wir Ihnen mit dem Angebot.
Was tun, wenn ein Gerät ausfällt?
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie per WhatsApp. Nennen Sie Modell und Anliegen. Wir stimmen die Lösung mit Ihnen ab und planen Ersatzteil oder Serviceeinsatz.
Beratung
Sprechen wir über Ihre Küche.
Alb Waagentechnik ist Ihre Bizerba-Vertretung in Ballendorf. Wir betreuen Restaurants, Kantinen und Caterer im Alb-Donau-Kreis, in Ulm und Neu-Ulm, in den Landkreisen Biberach und Ravensburg sowie in Teilen der Landkreise Reutlingen und Sigmaringen.